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Ravioli di borragine al sugo delicato d’acciuga e agretti.

Sapete cosa succede quando si ha un amico che fa su e giù un paio di volte al mese da Genova? Succede che si spadella di fino, ecco cosa succede. Era una vita che non mangiavo i ravioli con ripieno … Continua a leggere

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Tiepida è più buona…

Lo pensate anche voi? Dai, è tutta un’altra cosa! Volete mettere la cremina che s’addensa, l’olio a crudo che fa riesplodere il gusto, la pasta leggermente sfatta! Insomma, la pasta e fagioli servita tiepida, è una chicca da buongustai. Ieri, … Continua a leggere

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Gazpacho, guapa!

Il gazpacho…? Che meraviglia! Vedere tutti quegli ortaggi dentro il frullatore, freschi, colorati… vien voglia di non mettere il tappo al bicchierone e lasciare che il liquido zimpilli ovunque in cucina. Giuro qualche volta provo! Metto una tela da quadro … Continua a leggere

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Parmigiana imperfetta su un lato.

E alla fine… brruhlm, la parmigiana non ha retto e si è lasciata andare su un lato. Peccato, anche se ammetto che la colpa è mia, non avendo usato il coppa pasta per impiattarla come si deve. C’è anche chi … Continua a leggere

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