Archivi categoria: I Primi…

Risotto di zucca.

                 Si prospetta un periodo tranquillo… lavorativamente parlando. Quasi quasi prendo lo zaino, ci butto dentro quattro stracci, la macchina f. e vado a visitare una città d’Europa. Poi, avendo letto questa mattina … Continua a leggere

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Ravioli di borragine al sugo delicato d’acciuga e agretti.

Sapete cosa succede quando si ha un amico che fa su e giù un paio di volte al mese da Genova? Succede che si spadella di fino, ecco cosa succede. Era una vita che non mangiavo i ravioli con ripieno … Continua a leggere

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Pennette rigate con broccolo&gambero

“Senti, non ho voglia… Che si fottano tutti, io spadello!” No, non sono diventato matto. Ho solo riportato l’estratto finale della conversazione avvenuta questa mattina verso le 9 con il mio socio. Lavorare secondo agenda ultimamente sta diventando un lusso. … Continua a leggere

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Cavatappi al Barbera

Atmosfere autunnali in cucina… E’ clima da campagna, da cascina. La Pianura Padana in questa stagione, ha un fascino irresistibile. La prima legna raccolta, fa fumare camini assonnati. Il cielo, leggermente velato, rende morbida ogni cosa illuminata da un sole … Continua a leggere

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Ma-ma… Matriciana!

Dopo quasi un mese di latitanza dal blog, finalmente eccoci qua a spadellare con un po’ di calma. Visto l’assenza prolungata dai fornelli, qualcuno potrebbe pensare che abbia perso 10/15 kg. Magari! Lavorando tutto il giorno fuori casa, correndo come … Continua a leggere

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Che fico, l’agnello!

Ma soprattutto, che buono in questa ricetta sperimentata per la prima volta. Finite le vacanze? Passate bene? Spero vi siate rilassati, abbronzati, sbronzati e divertiti. A chi non ha ancora appoggiato il culo sulla beata sedia della scrivania, consiglio di … Continua a leggere

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Tiepida è più buona…

Lo pensate anche voi? Dai, è tutta un’altra cosa! Volete mettere la cremina che s’addensa, l’olio a crudo che fa riesplodere il gusto, la pasta leggermente sfatta! Insomma, la pasta e fagioli servita tiepida, è una chicca da buongustai. Ieri, … Continua a leggere

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