Archivi categoria: Antipasti

Torta salata con zucchine al curry, porro, emmental e mozzarella

Crisi, crisi, crisi… Se uno dovesse stilare la classifica del sostantivo più utilizzato  in questi ultimi anni, a crisi, il primo posto non lo toglie nessuno. C’è, nessuno lo nega. Sembra però che qualcuno ci sguazzi, e guarda caso a … Continua a leggere

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La frittata c’è!

Proprio così, la frittata c’è! Avete presente quando non si ha la minima voglia di uscire, ma il frigorifero vi ricorda che è acceso da due giorni solo per le uova? Esatto, la frittata c’è! Che ne dite di quando … Continua a leggere

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L’ultimo desiderio di Al, Caponata!

“ Mi si serva Caponata come antipasto, per l’ultima cena“. No, queste non sono le ultime volontà di un gangster come Al Capone, ma quelle di un umile peccatore come il sottoscritto, semmai un giorno verrò giustiziato per crimini di gola. … Continua a leggere

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Polpette con il gambo

Avanzi di spesa, oggi, da Kitchen26. La prima regola in ogni cucina che si rispetti, è non buttare via nulla. La fantasia, con la materia prima di cui disponiamo, deve prevalere su capricci da bambini viziati. – Sembro mia madre … Continua a leggere

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Profumo d’aglio che esce dal forno

Si, la bruschetta è anche questo! Prima di affondare i denti in uno degli antipasti più semplici di tutta la cucina mediterranea, è giusto ricordare il profumo che l’aglio sprigiona in cucina, dopo che il calore del forno incroccantisce fette di pane tagliate ne troppo spesse ne troppo fini. Continua a leggere

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